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Voilà 30 ans, Michel Gomy réalisait son rêve de cuisinier parisien : |
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Donner vie à une maison dont les maîtres mots seraient accueil, service et
qualité. |
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Ainsi naquit l'Hôtel Restaurant Balme ! |
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L
'esprit convivial
qui règne dans toute la maison est symbolisé par la simple vitre
qui sépare la cuisine du hall d'entrée
Invitation à venir humer
au plus près des marmites où
mijotent une cuisine sans
cesse renouvelée.
Utilisant
le meilleur des produits du terroir, l'imaginaire du Chef
vous fera voyager des
Cévennes à un
exotisme lointain.
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Restauration Gastronomique |
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Menus et carte se conjuguent dans la
pure tradition gustative
et offrent un large choix de mets et de vins.
Les plats sont élaborés avec travail et
sagesse dans une vaste tradition
du terroir aux multiples spécialités : gibiers, champignons,
asperges, chataignes, fromages de chèvres…
La carte des vins judicieusement sélectionnés, réserve une bonne place aux vins
régionaux…
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